مواد لازم:
- مغز گوسفند: یک عدد
- پیاز: یک عدد بزرگ
- کره: 25 گرم
- جعفری: نصف یک دسته
- آب لیمو ترش: به مقدار کافی
- نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه ساندویچ مغز:
برای درست کردن ساندویچ مغز ابتدا مغز را چند دقیقه درون آب سرد قرار دهید تا براحتی بتوانید رگ های آن را جدا نمایید (به قطعات بزرگ برش دهید). سپس آن را بشویید و همراه با پیاز خرد شده، جعفری ساطوری شده و نمک و فلفل به مدت بیست دقیقه تا نیم ساعت بگذارید تا کاملا پخته شود. سپس آن را از آب جدا نموده درون آبکش قرار دهید تا آب آن به خوبی کشیده شود. در مرحله بعد طرز تهیه ساندویچ مغز, باید مغز را به قطعات دلخواه برش دهید ( یا می توانید له نمایید) و با کره بر روی حرارت کمی تفت دهید. در آخر آب لیمو ترش را به آن اضافه نمایید و سپس بلافاصله از روی حرارت بردارید. نمک آن را اندازه نمایید و درون نان باگت یا هر نوع نان ساده به صورت ساندویچی همراه با خیار شور، گوجه فرنگی، سبزیجات دلخواه و سس خردل یا سس دلخواه خود میل نمایید.
درون آبی که مغز را داخل آن می پزید می توانید از برگ بو و سیر نیز با توجه به ذائقه خود استفاده نمایید. یا در هنگام تفت دادن زعفران به آن اضافه نمایید. مغز را پس از پخته شدن بدون تفت دادن هم می توان به صورت ساندویچ سرو نمود. کافیست کمی کره را بروی مغز یا نان بمالید و داغ سرو نمایید.
همچنین بخوانید :
نقش کربوهیدرات در بدن
نارنگی
جذب ثروت با 6 قانون طلایی
منبع: carinfo
نویسنده : علی حاتمی
برچسب‌ها :